细数奶茶行业各品牌的优劣势
加载中人已学 2018-04-19 15:00:40 编辑:米白

纵观饮品行业的奶茶品牌数不胜数,我们可以看到有些品牌在市场中做的风生水起,而有的品牌反响平平,甚至销声匿迹。那么他们之间有什么差距呢?我们今天来分析一下现今各大奶茶品牌的优劣势。
 
第一,品牌影响力大小。作为在市场上驰骋多年的品牌,老牌子比新推出的牌子更加具有人气。因为老牌子在社会发展中,已经受到了一批顾客的关注和认可,取得了一定的信任,顾客有了先入为主的观念。而新推出的奶茶品牌认可度较低,顾客心里没有底,所以新品牌初期发展容易受到老品牌的影响。市面上的50岚作为台湾奶茶老牌子,二十多年的经营打造,在台湾甚至大陆都有不错的成绩,并且还不断在原有基础上推出新的产品,让我们看到了一个老牌子巨大的影响力。
 
第二,是否有自己工厂供应原物料。现在有些奶茶品牌店都有相应的原物料制作厂,这在一定程度上解决了原物料供不应求的状况,同时也能确保原物料的安全质量和价格问题。而选择与其他原物料品牌合作的奶茶品牌在真正合作中会出现以下问题:一.奶茶原物料的供应短缺。二.奶茶原物料的成本价哄抬。三.奶茶原物料的卫生状况差。这些都是不可控制的,只要一个环节出现了纰漏,就影响到了奶茶的口感,甚至品牌声誉。所以像市面上蜜菓这样的奶茶品牌,受到很多顾客的喜爱,是因为他们有自己的物料供应厂,能长久保证奶茶口感。
 
第三,是否具有地方特色口味的奶茶。现在市面上有很多迎合地方口味的奶茶品牌,比如米芝莲、茶王彪等港式奶茶品牌,口味比较浓郁,适合当地顾客的口味,如果脱离了那块区域,其受众顾客就缩小很多,生意自然受到了影响。但是反观这些品牌在当地却能受到顾客的喜爱,这也是品牌自身的优势和劣势。它的局限性要大,但是瞄准的市场比较集中,品牌更加容易深入人心。这就是我们一开始对品牌的定位市场准确,也要考虑品牌的后续发展。
 
第四,是否加盟模式。以前有很多自己创立的奶茶品牌出来,但由于经验不足,相对自由经营的处理方式,很多店面没有维持好它的品质和服务而阵亡。而一些奶茶品牌推出加盟模式,有了总部强大的技术支持和培训指导,很少有经营不好的。像一点点、贡茶等都是加盟奶茶品牌的佼佼者,以其优质的奶茶品质和人员管理获得了很多顾客的好评。
 
     这当然也只是一部分,我们在选择开奶茶店的前期,需要有长远的目标,懂得分析利弊、扬长避短,才能将一家奶茶店生意做好!各个奶茶品牌想要发展地更好,也需要去发挥自己的优势,弥补自己的劣势,学会不断地进步,才能在饮品行业拔得头筹,屹立不倒!
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