超人气美食芝士排骨,排骨裹上芝士,让人无法抵御的诱惑
加载中人已学 2018-12-18 15:50:16 编辑:米白
芝士排骨是现在非常流行的一种韩国料理,用韩式辣酱腌制过的排骨裹上拉丝的芝士,很多人对于这样的诱惑完全没有抵抗力。下面就来介绍下芝士排骨的做法。(更多餐饮培训指南敬请关注餐饮前线)

原料:排骨1500克、姜片8-10片、韩式辣酱80克、大蒜半头、生抽30克、香油10克、蜂蜜40克、盐7克、温水适量、马苏里拉芝士300克

做法:
1、将排骨和姜片冷水下锅,煮至软烂,并撇去水面的浮沫
2、在碗中倒入韩式辣酱、蒜末、生抽、香油、蜂蜜和盐,再倒入温水搅拌均匀
3、将煮好的排骨放入调好的酱汁中,搅拌均匀后腌制一会
4、在平底锅中加入少许油,将腌好的排骨铺放在平底锅的一边
5、在平底锅另一边放入芝士,然后加入少许温水,盖上锅盖将芝士烧化即可

注意:
1、排骨要冷水下锅,才能煮出肉里的血沫
2、最后在平底锅中加些热水,可以放在将排骨烧糊
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