口感香醇的蔓越莓司康,配上果酱味道更棒
加载中人已学 2018-12-07 15:00:43 编辑:米白
司康是一种口感香醇的西式面点,因为加入了泡打粉相较于一般的饼干,口感更加松软,下面介绍的蔓越莓司康,也是比较流行比较常见的一种司康甜点。(更多餐饮培训指南敬请关注餐饮前线)

原料:黄油25克、糖粉15克、牛奶45ml、全蛋液1大勺、低筋面粉100克、泡打粉1小勺、蔓越莓干适量

做法:
1、将黄油软化后加入糖粉、低筋面粉和泡打粉,然后揉搓成面包糠状
2、接着在面粉中加入鸡蛋和牛奶,将面粉揉成面团,然后加入蔓越莓均匀揉入面团中
3、再用擀面杖将面团擀成约1.5cm后的薄片,然后用模具切割成型
4、将成型的饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上,再在饼干表面刷上一层蛋液
5、将烤箱预热至180℃,将烤盘放入烤箱中层上下火烤制约20分钟即可

注意:
1、蔓越莓可以依据个人口味换成其他果干
2、烤好的饼干可以对半切开,在中间夹上果酱食用
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