云南草帽石锅鱼的渐火,特色火锅前景可观
加载中人已学 2018-04-24 16:21:28 编辑:米白
所谓草帽石锅鱼,就是把云南一怪的草帽锅盖,盖在用云南云石制作的石锅上,通过插在锅底的蒸汽小孔,不断喷出水蒸气,把食材蒸熟。来到一家云南草帽石锅鱼店,里面的装饰沿袭了云南的特色装饰,鱼类有目前比较火的鲟鱼、鮰鱼、草鱼、黑鱼,一条鱼做成原料后放入石锅,蒸气四腾,鲜美的鱼香味片刻就会弥漫四周,服务员还会建议加入千层豆腐,口感非常有层次,再加上从云南空运过来的野生菌菇,这一餐会让人感受到:唯爱和美食不可辜负。

 
云南草帽石锅鱼全程不用加汤,吃完也不会有很多气味,这就是与普通火锅的区别。与火锅有区别的是,火锅用明火烹制,石锅鱼用蒸气烹制,制作出来的肉质比火锅更为鲜美。云南的生态特色,本是只有云南人才能品尝到的美食,如今在特色火锅的崛起下,全国各地都可见,这种夏吃不上火,冬吃更滋补的石锅鱼,是非常养生的。
 
如今餐馆消费者对餐饮的需求越来越提高,特色餐饮从某种程度上满足了大家的需求,人们对火锅的消费不再是口味和价位上,还有了更高的消费需求,就是餐饮文化,绿色养生,这对于普通的火锅店来说,又是提高了一个门槛,打造特色餐饮文化,融入绿色养生理念也是未来餐饮创业者要做的。

 
有人说:我们生在最坏的时代,也生在最好的时候,在如今餐饮店遍布商场街道的时代,打造餐饮品牌的成本越来越高,海底捞、小肥羊,都是经过了多年努力,成为火锅行业的前驱者,火锅行业门槛虽低,但是消费者的品味大幅度的提高,一般的火锅店已经不再能满足他们了。
 
云南草帽石锅鱼是将云南传承已久的特色,摆到大众的桌上,其品牌性已经是高于普通火锅店,再加以优质的服务,是一款难得的特色餐饮。石锅一直给人以小众、新奇的印象,目前是一个非常有前景的特色,根据统计数据,石锅在这几年一直增长,可见消费者对其的喜爱。相信在不久的将来,特色火锅会越来越多,餐饮行业的快速发展,获利的不单是餐饮老板,对于想尝鲜的消费者来说,也是一件双赢的事。
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