温暖的奶盖红茶,冬日里的暖心热饮
加载中人已学 2018-12-10 14:56:22 编辑:米白
咸咸的奶盖配上一口微甜的红茶,在这个寒冷的冬天里为你增加一份温暖。下面就来介绍下奶盖红茶的做法(更多餐饮培训指南敬请关注餐饮前线)

原料:红茶5克、奶油奶酪50克、海盐2克、赤藓糖醇5克、牛奶10ml、动物性稀奶油20克

做法:
1、将50克奶油奶酪从冰箱里拿出,然后静置升温
2、等到奶酪恢复到室温后,加入赤藓糖醇和海盐,再分次加入牛奶并打匀
3、接着加入动物性鲜奶油,然后打发至出现明显羽毛状纹路
4、将红茶放入杯中,加开水泡好后加入少量代糖备用
5、将打发好的奶盖糊过筛,再倒入泡好的红茶表面,最后再撒少许可可粉即可

注意:
1、红茶可以换成其它茶,乌龙、绿茶都可以
2、奶盖先过筛,可以保证奶盖细腻没有颗粒感
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