酸甜可口的百香果柠檬蜜,做饮品的绝佳原料
加载中人已学 2018-10-30 15:47:13 编辑:米白
今天介绍的这款百香果柠檬蜜,既可以直接拿来泡水喝,又可以作为其它饮品的原料。做出来的饮品有漂亮的琥珀色,味道也酸甜可口,既有颜值又有味道。(更多餐饮培训指南敬请关注餐饮前线)

原料:百香果果肉550克、柠檬4个、冰糖约550克

做法:
1、将柠檬用盐搓洗干净,然后挖籽切片备用
2、将冰糖和柠檬放入锅中,开中小火并不断用木铲搅拌
3、煮至锅内出现泡沫冰糖完全融化后,倒入百香果肉大火烧开
4、烧开后转中火继续熬煮,并用木铲不断搅拌,熬煮至糖浆变稠
5、然后关火,将百香果柠檬蜜倒入消毒过的玻璃罐中放凉,然后放入冰箱密封冷藏

注意:
1、熬煮糖浆要用不粘锅,搅拌要用木铲
2、熬至糖浆微微浓稠即可关火,放凉后会变得更加浓稠
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