“喜茶”是奶茶界LV,“奈雪の茶”算GUCCI,“爱马仕”是…
加载中人已学 2018-07-03 09:45:30 编辑:小九九
如果“喜茶”是奶茶界的LV,“奈雪の茶”算GUCCI,那么能被称为“爱马仕”的究竟是什么奶茶呢?与红遍大江南北的各大网红相比,最高端的奶茶想必是曲高和寡,不用排长队造势,不用广告大肆宣传,但是做工精良到极致,总有真正热爱它的人为其啧啧称赞……
 


火锅大佬的跨界之举

今天想要推荐给大家的是“大红袍珍珠奶茶”,或许大家对这款奶茶并不是很熟悉。这款奶茶是由“全国连锁火锅第一股”的呷哺呷哺转型为高端品牌:凑凑火锅餐厅,而打造的招牌奶茶。凑凑餐厅执念于打造“火锅+茶饮”,以火锅发家,火锅的美味自然不用多提。而这家店惊艳到小九九的是它的招牌奶茶“大红袍珍珠奶茶”。
 
大红袍为何物?
 
这是一款选用上等大红袍制成茶基底制成的奶茶。大红袍是乌龙茶的一种色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,品质优异,香气馥郁,茶香怡人。其实市面上很少奶茶店选用如此高档的茶叶作为基底,但凑凑却为了追寻珍珠奶茶本身的味道,在基底上不惜花费高额成本,打造最纯正的台式奶茶口感。


 
什么是“爱马仕”饮品?

其实奶茶的口感,是众说纷纭的。有的人喜嗜重糖,有的人偏好无糖;有的人喜欢甜奶盖,有的人却偏爱咸奶盖;有的人喜欢鲜奶制,有的人偏说植脂末更香醇。
但这顶“爱马仕”的高帽,却愿为一个守住奶茶行业本真的研发者而戴。


 
作为一个非专业做饮品出生的奶茶店,却对饮品基底挑选的如此讲究。试想目前整个饮品业界,都在一味追求新品、追求包装、追求顾客,甚至将门店的软装设计感当做首要工作。反观新入行“争分一杯羹”的新饮品人却遵循产品的本身,遵循本心,去台湾当地考察,对基底茶做出改良,活化了饮品本身的生命,找到“珍珠奶茶”最原始的的味道。这件事情本身,就充满了意义和值得反思。
 
文章的最后,小九九也想问问从事饮品行业的您:您心目中的“爱马仕”饮品,是哪一款呢?不妨留言,说出你pick它的理由。
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