清爽开胃的凉拌海带丝,餐前必备的开胃小菜
加载中人已学 2019-01-11 13:08:58 编辑:米白
凉拌海带丝是许多人都喜欢吃的一道凉菜,因为味道咸鲜微辣,清爽开胃,并且原料和做法都十分简单,所以经常被当做餐前的开胃菜,下面就来介绍下凉拌海带丝的做法。(更多餐饮培训指南敬请关注餐饮前线)

原料:海带丝适量、红尖椒2根、绿尖椒2根、葱适量、姜适量、蒜适量、糖适量、醋适量、生抽适量、白胡椒粉适量、芝麻油适量、盐适量、色拉油适量、香菜叶适量、白芝麻适量

做法:
1、将海带丝用清水浸泡一下,清洗干净
2、在锅内加入适量水烧开后,将洗好的海带丝倒入锅中
3、将海带丝煮约10分钟后捞出,用清水清洗干净后沥干水分备用
4、将葱姜蒜切碎,将红尖椒和绿尖椒切成圈,将香菜叶切细备用
5、将切好的配料放入碗中混合均匀,在锅内加适量油烧热后浇在配料上
6、将生抽、芝麻油、醋、糖和胡椒粉倒入碗中,混合均匀做成料汁
7、最后将海带丝倒入盘子,在浇上葱姜蒜和调好的料汁搅拌均匀即可

注意:
1、配料依据个人口味进行调整
2、最后可以再撒些白芝麻,作为装饰
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