色泽诱人的可乐鸡翅,做法简单又非常下饭
加载中人已学 2019-01-05 15:39:14 编辑:米白
可乐鸡翅是一道做法简单也非常受欢迎的菜,利用可乐来上色,比用酱油上色更加简单,做出来的鸡翅色泽非常诱人,味道也非常棒。下面就来介绍下可乐鸡翅的做法。(更多餐饮培训指南敬请关注餐饮前线)

原料:鸡翅450克、可乐600ml、大蒜子18克、生姜7克、干辣椒2克、八角2个、老抽1.5克、盐3克、鸡精1.5克、黄酒1大勺、白胡椒粉1克

做法:
1、将鸡翅洗干净,在背面斜切两刀,然后翻面斜切一刀
2、将大蒜清洗干净后拍扁,将生姜切成片,干辣椒切成小段备用
3、在锅中加入适量食用油,烧热后倒入生姜和大蒜爆香
4、接着倒入鸡翅,煎至两面微黄后放入料酒、八角和干辣椒翻炒均匀
5、然后加入可乐、盐、鸡精、白胡椒粉和老抽,开大火烧开
6、将可乐烧开后,转中小火炖煮约25分钟,最后再开大火收汁即可

注意:
1、鸡翅表面划上几刀,能够让鸡翅更加入味
2、可乐含有比较多的糖,就不需要再加糖了
3、可乐本身就能够给鸡翅上色,不要加太多酱油,否则就太黑了
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