好吃的糯米烧麦怎么做?糯米烧麦的做法
加载中人已学 2018-12-19 14:16:07 编辑:米白
糯米烧麦是一种常见的早点,做法非常简单,用糯米也能减少其他配料的成本,而且还能增加饱腹感。下面就来介绍下糯米烧麦的做法。(更多餐饮培训指南敬请关注餐饮前线)

原料:糯米250克、香肠1根、干香菇8朵、木耳5朵、猪肉150克、菜椒1个、胡萝卜1根、玉米粒150克、饺子皮30张、酱油1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、料酒1勺、淀粉1勺

做法:
1、将泡发的干香菇、木耳、香肠、胡萝卜和菜椒切丁,然后加入玉米粒混合均匀备用
2、在肉馅中加入生抽、料酒、淀粉和少许盐,然后抓匀腌制一下
3、在糯米中加入等体积的水,浸泡约15分钟后将糯米和水放入电饭煲中蒸熟
4、在锅中加入适量油,烧热后倒入腌好的肉馅炒熟,再倒入其他配菜翻炒均匀
5、接着加入盐、生抽、老抽、鸡精调味,然后加入糯米饭翻炒均匀后盛出备用
6、将饺子皮用擀面杖擀薄,放上适量糯米馅后包成开口烧麦
7、将烧麦放入蒸笼中,将蒸锅内的水烧开后,放入蒸笼蒸约15分钟

注意:
1、配料可以根据个人口味进行调整
2、烧麦不封口,馅料不要放太多,防止散开来
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