叫板星巴克?网红小蓝杯咖啡到底牛在哪里?
加载中人已学 2018-06-28 09:56:44 编辑:小九九
前段时间,小九九手机收到朋友推送的咖啡优惠链接,“免费赠饮大师咖啡一杯”。
 
你会为汤唯、张震买单吗?
 
“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”用这句话来形容瑞幸咖啡的崛起速度,可谓再合适不过。

 

一夜之间的攻城战役
 
最近,小蓝杯“瑞幸咖啡”(Luckin Coffee)几乎在一夜之间席卷饮品界,尤其受到都市白领的追捧,由国民女神汤唯和男神张震代言:“这一杯,谁不爱?”。
 
截止到5月,瑞幸咖啡已经开设了525家门店,明显有向大佬星巴克叫板抗衡之势。仅仅杭州一家城市,平均每3天开一家新店,门店数量仅次于星巴克,有知情人士称,瑞幸咖啡6个月里,已经干了Costa咖啡12年干的活!




吹响新零售的号角
 
可能大家并不知道他的创始人是神州租车的COO钱志亚,深知互联网的营销规则。
 
瑞幸咖啡通过app下单,邀请好友可得到高额抵用券或咖啡券,通过裂变营销和口碑营销,在白领之间传播速度之快和覆盖范围之广的确令我们业内人士啧啧称赞。
 
可以说,瑞幸咖啡是饮品行业新零售的创举。


 

成败之举看明朝
 
虽然目前来看,瑞幸咖啡的势头非常之凶猛,同时营销模式也被一些业内人士甚至经济学者所看好。但回归饮品本身,仍然非常需要时间的检验。
 
一是售卖模式问题。瑞星咖啡目前虽然提供外卖、自取、堂食三种类型服务,但是现在客户群体都的购买数集中在获得优惠券的白领阶层身上。
 
如果实际上是纯外卖的模式,一是成本太高,目前其咖啡由顺丰外卖,而非普通外卖平台,一单的人力成本之高可想而知。二是用户体验不佳。试想咖啡在经历高温、严寒、雨水等天气之下,如何能保证新鲜出炉的口感?
 
另外,咖啡不同于奶茶,奶茶可以使用塑封口包装而不影响品尝,但咖啡却无法使用塑封口包装,开口的包装增加了咖啡外卖过程中被倾洒的可能性。
 
二是肆于铺张。饮品界的朋友不知道是否记得,曾经满城风雨的“咖啡陪你”品牌,现在已经由于资金运筹失误退出市场。“咖啡陪你”失败的原因,就是因为扩张的速度太快,单店盈利的脚步还未迈稳,就盲目的追求速度。
    TIME:2018-05-22 13:06:59READ:51
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