挂耳咖啡是什么?教你正确的挂耳咖啡冲泡方式
加载中人已学 2018-06-12 10:03:02 编辑:小九九


挂耳咖啡是什么?教你正确的挂耳咖啡冲泡方式

装在口袋里的咖啡馆
 
目前比较流行的是现磨咖啡和速溶咖啡两种。那「挂耳咖啡」究竟为何物?这种咖啡如今在饮品行业也掀起不小的浪潮。
挂耳咖啡是一种「便携式咖啡」,是将咖啡豆磨粉后装滤袋密封的咖啡,有着「即冲即享」的特点,采用「滴滤」方式完成咖啡冲煮。可以说,它的品质感和速溶咖啡完全不同,但却拥有其便捷的特性。

 
挂耳咖啡怎么泡?
 
8个步骤,全网最详细最好喝教程。
 


Step1:
撕开包装:
挂耳包都有虚线,按照虚线轻轻一撕就可以啦,不要用力过猛~
 
Step2:
扯耳朵:
挂耳咖啡袋两侧向外,左右同时用力轻拉即可
 
Step3:
将耳朵挂杯子上:
找到一个能装160ml液体的杯子,将耳朵挂在两侧杯壁上
 
Step4:
第一次注水:
挂耳咖啡注水是很有技巧的。第一次注水只需倒20g,尽量转圈倒在咖啡粉上,不要倒在挂耳袋上,以免影响萃取。
 


Step5:
第二次注水:
倒入70g左右水,静至30秒。
 
Step6:
第三次注水:
与第二次注水一样,倒入70g水,静至30秒。这样做可以令咖啡充分萃取。
 
Step7:
扔掉挂耳包
咖啡冲泡完成,可以将挂耳包从杯子里拿出来扔掉(捏着两个耳朵扔,小心咖啡包中剩余的液体洒出来~)
 
Step8
加入奶
可根据个人喜好加入适量牛奶,制成拿铁




冲咖啡时倒入多少水?
粉水比例:1:16。一般一包挂耳咖啡是10g,需要约160g的水冲泡即可(杯子大小适宜即可,尽量不要使用大茶缸或高脚杯,容易萃取不充分)。
 
冲泡用水的水温是多少?
使用手冲壶烧一壶热水,放置一会儿,当温度降到93度左右,用手冲壶慢慢倒出热水均匀淋湿咖啡粉即可。
 
推荐几款性价比高的挂耳咖啡?
UCC挂耳包、Blendy挂耳包、illy挂耳包
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