咖啡进阶,调出丝滑拿铁咖啡
加载中人已学 2018-06-01 10:43:55 编辑:米白
拿铁是意大利语“牛奶”的意思,代表以牛奶为主的咖啡。不太喜欢咖啡浓郁苦味的人,可以用牛奶来稀释苦味,还能同时享受咖啡和牛奶两种风味,与卡布奇诺的不同之处在于量大且牛奶较多而奶泡较少。拿铁的黄金比例为牛奶与咖啡3:1

制作:
1、首先要先调出一杯意式浓缩咖啡(浓缩咖啡调法见之前文章)
2、把全脂牛奶倒入不锈钢杯中,清洗蒸奶棒
3、将蒸奶棒插入牛奶中,开始蒸奶
4、将牛奶加热至65-70℃
5、将咖啡杯倾斜一个角度,慢慢倒入牛奶
6、当牛奶在中心形成一个白点,然后划开白点就完成了拿铁制作

注意:
1、加热牛奶时,当手无法触碰杯底就说明温度合适了
2、制作拿铁不需要过多奶泡,可以用抹刀挡住奶泡
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