- 咖啡的最佳伴侣，咖啡核桃蛋糕
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2018-06-01 10:08:07 编辑：米白
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原料：鸡蛋4个、糖100克、低筋面粉120克、油30克、即溶咖啡粉6克、热水30克、核桃仁
做法：
1、在咖啡粉中加入热水，搅拌溶解
2、用打蛋器将鸡蛋打至起泡，再加入糖高速打发约6至8分钟
3、在蛋液中加入咖啡，轻轻搅拌
4、低筋面粉过筛加入蛋液，轻轻搅拌至无粉粒
5、再加入油，轻轻搅拌均匀
6、在模具中铺上牛油纸，再倒入面糊
7、放入烤箱175℃烤10分钟左右，在表面撒上核桃仁
8、再烤约45分钟，使蛋糕完全熟透
注意：
1、蛋液打发时间较长要有耐心，打至纹路滴落不易消失
2、打蛋液时需要把容器放在盛有热水的盆中进行加热
3、在模具中铺上牛油纸可以防止蛋糕粘连
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