网红餐饮还有多少热度?昙花一现已成为网红餐饮的标志?
加载中人已学 2018-04-20 10:58:48 编辑:米白
在前几年,餐饮老板开餐饮店都喜欢带上网红的标志,这会让门店品牌推广带来很大的便捷,而如今不少红极一时的网红餐饮相继停止经营,就连最红的黄太吉也消失了,还有韩寒一手打造的餐厅”很高兴遇见你“,被有关机构称为”很不高兴遇见你”而查处。还有一些过气的网红品牌都在行业中消失了,这也意味着网红餐饮越来越不吃香了,这都是什么原因导致的呢?

消费者对网红餐饮不再盲目狂热?
根据数据显示,去年全国的餐饮收入超过3.5万元,同比增长10.8%,但是网红餐饮门店却持续下降,这也说明了国内餐饮业走过盲目狂热风暴,慢慢冷却走向平稳发展。消费者比较理性的选择一些对自己口胃的特色餐饮,而不再一味着响应明星号召力。消费者的视觉转移,导致老牌网红餐饮巨头持续的消失。

新品牌扎堆导致网红餐饮保鲜期短?
餐饮行业的蛋糕不断的细分,新品牌的不断涌现,使网红餐饮越来越多,比如一家银泰商城的一层楼都开满了网红店,从平时生意来看,都是比较冷清的,品牌的扎堆导致了网红餐饮让消费者没有新鲜感,比如一家网红店刚推出的时候,一系列的活动及品牌产品亮点让消费者耳目一新,没几天又开了一家,消费者去光顾另一家,这也让网红餐饮的保鲜期变短,存活率也在不断的下降。

产品不硬实导致了网红餐饮的失利?
网红餐饮大多炒一些网红的热点,而产品不硬实也导致了网红餐饮不能持续给力的主要原因,网红餐饮很容易陷入重心侧向炒作网红价值达到营利的状态,产品质量达不到顾客的标准,会失去很多回头客,这也是导致网红餐饮走向没落的一大原因。所以目前市面上比较火的特色餐饮,很多都是不是网红店,消费者直接冲着特色产品去,把产品放在第一位才是做餐饮的王牌。
 
目前特色餐饮做的比较好的如:米集盒餐饮品牌,其产品有台湾卤肉饭、印度咖哩鸡肉饭、筋头巴脑牛肉套餐等等,还配以水果套餐,非常符合现代人的生活节奏和口味,米集盒里的米饭也是让人津津乐道的,通过最好的产品展现给顾客,这是米集盒品牌的运营之道。
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