2018各大饭店最火热美食【豉香皮皮虾】怎么做?
加载中人已学 2018-06-22 17:41:00 编辑:陶陶
“皮皮虾,我们走”,伴随着去年这句话的流传,皮皮虾被越来越多的人熟知。皮皮虾又名虾蛄,它不和其他虾类一样生活在深海里,一般生活在礁石的裂缝里或者浅沙滩上。

皮皮虾的味道鲜美,肉嫩汁香,肉也十分饱满。皮皮虾可以蒸煮后蘸着酱汁食用也可以炒,或是腌制,味道同样鲜美。今天就教大家做一道以皮皮虾为主食材的美食——豉香皮皮虾



材料:
皮皮虾、糖、干辣椒、盐、老抽、生抽、豆豉
 
步骤:
1、蒜切碎,浸泡在水中,捞出沥干水。
2、皮皮虾洗净剪掉虾脚,侧边用剪刀剪掉一个边边。
3、锅中倒入油,待油6成热时倒入蒜末,炸成金黄色捞出。
4、当锅中油温升高时,放入擦干水分的皮皮虾,炸至表皮酥脆捞出。
5、再次放入油锅复炸一下,捞出。
6、锅中倒入油,放入干辣椒,爆香。放入豆豉、皮皮虾、豆豉、生抽、盐、糖、炸好的蒜末,翻炒均匀。



皮皮虾的营养价值也很不错,它所含有的氨基酸种类多样,非常全面,对人体的心脑血管起到一定的保护作用。

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